Salade de Macédoine de légumes à la façon de Maman

Publié le par eSiN Dx

Une salade gourmande que mes soeurs et moi adoront, Ma Maman a l'habitude de l'accompagner d'un avocat, de feuille de laitue ou encore d'une tranche de saumon fumé (selon ses envies du moment ).

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Hier soir, j'ai décidé de la manger accompagnée qu'un mini panini.....

 

Ingrédients pour 2 personnes

1 boîte moyenne (env 260gr) de macédoine de légume

2 grosses pommes de terre ou 4 moyennes

1/2 oignon (de petite taille)... on peut s'en passer

4 oeufs

4 cornichons à la Russe (gros cornichons)

4 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise (vous pouvez la faire maison... voici la recette piquée à Virginie)

 

Préparation

Préparer des oeufs durs et cuire les pommes de terre avec leur peau.

Une fois refroidis, éplucher les pommes de terre et les oeufs. 

Couper tous les ingrédients en petits cubes (oeufs, pommes de terre, oignon, cornichons) et les ajouter à la macédoine de légume.

Mélanger le tout en ajoutant la mayonnaise, cuillère par cuillère, jusqu'à que la consistance vous convienne.

Goûter et rectifier l'assaissonnement si besoin.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

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Publié dans Entrées

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Sibel 22/02/2012 14:09

À faire sans hésitation :)!
Alors aussi délicieuse que celle de Maman?

eSiN Dx 23/02/2012 14:09

Bah Vui :-)