Pommes Duchesse
Pour changer une peu....
Ingrédients pour une 40aines de pommes duchesse
750gr de pommes de terre
2 oeufs + 2 jaunes
60gr de beurre
sel, poivre, herbes de provence, paprika doux
Préparation
Eplucher et cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Les égoutter et les écraser à l'aide d'un presse purée, ajouter le beurre puis les oeufs et mélanger le tout. Assaisonner selon votre envie (moi j'ai mis du paprika doux, du poivre et des herbes de provence mais vous pouvez mettre de la noix de muscade ou autre).
Préchauffer le four à 200°c
A l'aide d'une poche à douille cannelée, faire des petis tas, saupoudrer de sel.
Faire dorer au four entre 5 et 10min.
